Wildbacher
Wildbacher
wine-formats-col-sandago-750-1500-300
Decanter Bronze
Medaglia di Bronzo
Decanter 2017
Vintage 2011
Gilbert Gaillard Gold
Medaglia d’Oro dalla guida
vini Gilbert & Gailland 2016

Un vino vigoroso, dall’animo intenso ed elegante, con raffinate note di frutti di bosco, erbe aromatiche e spezie dolci.

Wildbacher Tenuta Col Sandago
I.G.T. dei Colli Trevigiani

(Indicazione Geografica Tipica)

TIPOLOGIA: vino rosso.
VITIGNO: Wildbacher in purezza, biotipo di Col Sandago.
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti aziendali della Tenuta Col Sandago, nel Comune di Susegana (TV).
TERRENO: argilloso calcareo, con scheletro in arenaria.
ESPOSIZIONE: sud-est, sud, sud-ovest.
ALTIMETRIA: 250-300 m/slm.
FORMA D’ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot.
DENSITÀ D’IMPIANTO: 6.000 piante per ettaro.
RESA: 1,2 Kg per pianta – 6.500 Kg per ettaro, mediamente.
VENDEMMIA: manuale ad inizio/metà ottobre.
VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura delle uve e fermentazione tradizionale in rosso, con macerazione sulle bucce di 15-20 giorni, alla temperatura di 26-28 gradi, con rimontaggi giornalieri. Segue la fermentazione malolattica
AFFINAMENTO: 20 mesi in fusti di rovere da 500 litri, per metà nuovi e per metà di primo e secondo passaggio. Successivamente in bottiglia per altri 12 mesi.

PROFILO ORGANOLETTICO

COLORE: rosso intenso.
PROFUMO: ampio, intenso, con sentori di frutti di bosco, erbe aromatiche e spezie dolci.
GUSTO: elegante e vigoroso insieme, ben strutturato e tannico, con buona acidità nel finale che dona freschezza.
ABBINAMENTI: si accompagna a piatti a base di carne saporiti, brasati, cacciagione di piuma e formaggi maturi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

DATI ANALITICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol
ACIDITÀ: 5,6 g/l