Riva di Rocca
Prosecco Frizzante D.O.C. Treviso
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Il colore giallo tenue si incontra con un sapore secco, un profumo caratteristico ed un leggero, ma evidente perlage.

Prosecco Frizzante Riva di Rocca
D.O.C. Treviso

(Denominazione di Origine Controllata)

TIPOLOGIA: vino bianco frizzante.
UVE: Glera 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti aziendali del podere Riva di Rocca, nel Comune di Susegana (TV).
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Il vino base che si ottiene viene poi addizionato di mosto concentrato e lieviti selezionati.
PRESA DI SPUMA: avviene dopo la seconda fermentazione in autoclave fino al raggiungimento di 2,5 bar di pressione.
IMBOTTIGLIAMENTO: avviene dopo la stabilizzazione a freddo e filtrazione.

PROFILO ORGANOLETTICO

ASPETTO: limpido con leggera ma evidente emissione di spuma.
COLORE: giallo paglierino scarico, con leggero ma evidente perlage.
PROFUMO: gradevole, fruttato, tipico.
GUSTO: secco e aromatico, gradevolmente fruttato.
ABBINAMENTI: ideale come aperitivo, con antipasti e primi piatti leggeri.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

DATI ANALITICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 11% Vol
ZUCCHERI RESIDUI: 12 g/l