Brusolé
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Ideale per esaltare i sapori di piatti delicati, questo vino regala, a chi lo sorseggia, un sapore persistente ed un profumo fruttato e gradevole.

Prosecco Frizzante “Brusolé” Case Bianche
D.O.C. Treviso

(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

TIPOLOGIA: vino bianco frizzante.
UVE: Glera.
ZONA DI PRODUZIONE: l’omonima vigna aziendale “Brusolé”, presso località Case Bianche, nel Comune di Susegana (TV).
TERRENO: argilloso calcareo, con scheletro in arenaria, poco profondo.
ESPOSIZIONE: ovest, sud-ovest
ALTIMETRIA/CLIMA: 250 m/slm temperato, con inverni freddi ed estati calde ma non afose. Buona ventilazione data la posizione in prossimità di una dorsale collinare.
PRECIPITAZIONI MEDIE ANNUE: 1.250 mm.
FORMA D’ALLEVAMENTO: spalliera e cappuccina.
DENSITÀ D’IMPIANTO: 2.500-3.500 ceppi per ettaro.
RESA: 180 Q.li/ha.
VENDEMMIA: manuale, durante la seconda metà di settembre.
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
PRESA DI SPUMA: avviene rifermentando il vino in autoclave fino alla pressione di 2,5 atmosfere.
IMBOTTIGLIAMENTO: dopo la stabilizzazione a freddo e filtrazione, il vino frizzante viene imbottigliato a pressione isobarica.

PROFILO ORGANOLETTICO

ASPETTO: limpido con leggera ma evidente emissione di spuma.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO: fruttato e gradevole, tipico di mela verde.
GUSTO: secco, acidulo e fruttato, di buona persistenza.
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, esalta i sapori di piatti delicati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

DATI ANALITICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 11% Vol
ZUCCHERI RESIDUI: 9 g/l
ACIDITÀ: 6,5 g/l