Riva di Rocca
Prosecco Frizzante D.O.C. Treviso
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Die zartgelbe Farbe trifft mit einem trockenen Geschmack ein charakteristisches Aroma und eine leichte, aber evidente Perlage.

Prosecco Frizzante Riva di Rocca
D.O.C. Treviso

(kontrollierte Herkunftsbezeichnung)

TYPOLOGIE: perlender Weißwein.
REBSORTE: Glera 100%.
PRODUKTIONSGEBIET: betriebseigene Weinlagen des Weingutes Riva di Rocca in der Gemeinde Susegana (TV).
WEINBEREITUNG: sanftes Pressen der Trauben und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur. Dem so gewonnenen Grundwein wird dann konzentrierter Most aus Edelhefen beigesetzt.
VEREDELUNG ZU SEKT: nach der zweiten Gärung im Drucktank bis zum Erreichen von 2,5 bar Druck.
ABFÜLLUNG: erfolgt nach der Kaltstabilisierung und Filterung.

VERKOSTUNGS NOTIZIEN

OPTIK: klar mit leichter, aber offensichtlicher Schaumbildung.
FARBE: helles strohgelb, mit leichter, aber offensichtlicher Perlage.
DUFT: angenehm, fruchtig, typisch.
GESCHMACK: trocken und aromatisch, angenehm fruchtig.
SPEISENEMPFEHLUNG: ideal als Aperitif, zu Antipasti und leichten ersten Gängen.
SERVIERTEMPERATUR: 8-10° C

ANALYSEDATEN

ALKOHOLGEHALT: 11% Vol
RESTZUCKER: 12 g/l